随着人们生活水平的提高，现在几乎家家户户都用电饭锅煮米饭，当 然我家也不例外。有时从电饭锅中盛起热腾腾的白米饭，我的脑海中就会 不由自主地想起以前煮米饭的方法。其中有一种煮法非常别致，如今想起 来感慨万千，回味无穷。
以前我家用的是蜂窝煤煮饭的，然而用的厨具并不是人们想象中的高 压锅或者平底锅，而是用容积大的不锈钢锅。我的家人独具慧眼，别出心裁， 用不锈钢锅蒸米饭。首先在锅中放入一些清水，把洗净的大米放入盆子里， 然后再往盆子里放入一些清水，接着把盆子放入锅中蒸。
很明显用蒸的方式煮米饭要比其他的方式来得慢，不过显得非常别致、 高雅，似乎在煮一些山珍海味。只要放入锅中的水足够，用蒸的方式煮米饭， 米饭是不会烧焦的，其营养物质也不会轻易地流失。蒸熟的米饭香味十足， 米粒饱满，吃起来口感一点也不亚于用其他方式煮熟的米饭。
以前我的家境并不富有，远不是小康人家，然而却是用蒸的方式来煮 米饭，感觉那是贵族人家才会用的煮饭方式。如今想起来感觉匪夷所思， 很惊诧，家人竟然会用那种高雅的方式煮米饭，够与众不同的。很怀念那 一段美好时光，家人小心翼翼地从冒着蒸汽的锅中端出一盆米饭，然后放 在圆桌上。大伙围着一桌盛着盆子中的米饭，吃得津津有味，其乐融融。
如今，我家再也不用锅蒸米饭了，想念过去，我觉得用那种煮法很别致。